En luktande beredningsmaskin och bristfälligt rengjorda knivar, lister, frys och diskmaskin. För höga temperaturer i dragkylarna i varmköket, spruckna skärbrädor och omärkta livsmedel. Det är resultatet av Miljöförvaltningens oanmälda besök på Bistro Jarl i Stockholm i början av augusti.
- Det är inget vi är oroliga för, allt är redan åtgärdat, säger Per Nordlind, ägare till Bistro Jarl.
Han menar att fastighetsägarens renovering av källaren gjorde att Bistro Jarl blev evakuerade från lokalen och det var i samband med att man återigen fick tillträde till lokalen som vissa områden blev eftersatta.
- Vi har aldrig haft några problem förut och nu har vi den finaste källaren på gatan, säger Per Nordlind.